Alt-Wiener Suppentopf

22.12.2014

Alt-Wiener Suppentopf

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© Fürtbauer
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  1. Karotten, Sellerie, Lauch in Stücke schneiden. Petersilie und Zwiebel grob hacken.
  2. Das Rindfleisch mit Knochen von allen Seiten anbraten.
  3. Alles mitsamt den Knochen und den Lorbeerblättern in einen weiten Topf geben, mit Wasser überdecken und aufkochen lassen.
  4. Kräftig würzen und so lange köcheln lassen, bis alles weich gekocht ist. Die Knochen entfernen und mit gehacktem Schnittlauch garnieren. Der Alt-Wiener Suppentopf kann nach Belieben auch mit Nudeln zubereitet werden.
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