- Aus Milch, Eier, Mehl und Zucker mit einem Schneebesen einen glatten Teig zubereiten. 10 min. rasten lassen.
- In einer Anti-Haft-beschichteten Pfanne Butter schmelzen lassen.
- Den Teig eingießen und beidseitig backen. 1–2 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Warm stellen.
- Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit dem Honig und dem Zitronensaft vermischen.
- Die heißen Pancakes mit den Erdbeeren und der Crème fraîche servieren.
(Rezept aus: Kochen für Schnellos)