Fischlaibchen

04.03.2015

Fischlaibchen

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  1. Die Frühlingszwiebel ­waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Das Toastbrot im Obers einweichen. Anschließend mit dem Fisch, dem Ei, Dill, Curry, Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren. Die Lauchzwiebeln untermengen und abschmecken. Sollte die Masse zu weich sein, Semmelbrösel untermengen.
  2. Kleine Laibchen aus der Masse formen und in Bröseln wenden. Pro Seite 3–4 Minuten langsam im heißen Öl goldbraun braten. Zu den Fisch­laibchen passt Sauce tartar.
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