- Zuerst die Fischfilets in einer Pfanne bei milder Hitze auf beiden Seiten knusprig braten.
- Für das Gemüse alle Zutaten auf dem Grill rösten, bis sie schön braun und knusprig sind.
- Nun das Gemüse fächerförmig auf dem Teller anrichten und mit dem Trüffel veredeln.
- Die Fischfilets darauf anrichten und noch warm servieren.