- Für die Sauce die Mayonnaise mit dem Ketchup und Cognac verrühren. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Sauce mit Limettenabrieb und Chili abschmecken.
- Für die Burger das Rinderfaschierte mit Salz und Pfeffer würzen. Vier Fleischlaibchen daraus formen und in einer Pfanne in heißem Öl von jeder Seite vier Minuten braten.
- Burgerbrötchen kurz rösten, halbieren und die Unterseiten mit der Sauce bestreichen. Jeweils ein Fleischlaibchen sowie eine Scheibe Paradeiser, Essiggurken und ein Salatblatt draufgeben. Die Brötchendeckel auflegen und nach Belieben mit Pommes frites und Ketchup servieren.