Kaffee-Haselnuss-Whoopies

12.12.2014

###Für 12 Whoopies

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  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker, Sirup und Salz schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. Das Mehl mit den Haselnüssen, Stärke und dem Backpulver mischen und unter die Masse mengen.
  2. Auf ein Backblech 24 Teigkleckse setzen. Auf die Hälfte die Haselnüsse legen und im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  3. Für die Creme die weiße Schokolade mit dem Obers über dem Wasserbad schmelzen lassen. Den Espresso und die kalte Butter unterschlagen und auskühlen lassen.
  4. Die Whoopie-Unterseiten mit der Creme bestreichen. Die übrigen Whoopies drauflegen, mit Staubzucker stauben und servieren.
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