- Das Faschierte mit dem pikanten Aijvar, 1 Esslöffel Estragonsenf, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
- Den Bund Jungzwiebel fein schneiden. Einen Teil des Jungzwiebelgrüns in Salzwasser blanchieren.
- Die faschierte Masse zu kleinen Würstel formen und mit dem blanchierten Jungzwiebelgrün jeweils umhüllen.
- Die Cevapcici in wenig Olivenöl braten.
- Die heurigen Erdäpfel waschen und abschruppen, danach in mitteldicke Scheiben schneiden. Mit einem Zweig Rosmarin in der Pfanne knusprig braten und mit grobem Meersalz würzen.
- Zusammen mit den Cevapcici anrichten und mit frischen, fein gehackten Zwiebeln servieren.