Nudelsalat mit Oliven

19.02.2015

Nudelsalat mit Oliven

Zur Vollversion des Artikels
© StockFood
Zur Vollversion des Artikels
  1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paradeiser entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Kapern und Oliven abtropfen lassen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
  2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin kurz farblos anschwitzen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Vinaigrette den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
  3. Die Nudeln mit den Tomaten, Oliven, Kapern, Zucchini, Basilikumblättchen, der Vinaigrette und den Chiliflocken mischen, abschmecken und auf Teller angerichtet servieren.
Zur Vollversion des Artikels