- Das Gemüse schneiden, es sollte nicht zu dünn geschnitten sein, am besten in 2–3 cm dicke Streifen.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl benetzen.
- Salzen, pfeffern, Rosmarin und den Balsamico dazugeben. In diese „Marinade“ das Gemüse geben und gut durchmischen. Die Form in das vorgeheizte Rohr bei 190 °C geben.
- Nach 5 Minuten alles wenden, den Vorgang alle 5 min. wiederholen. Wenn das Gemüse gar und schön braun ist, aus dem Rohr geben.Das Gemüse auf Tellern anrichten, mit Frischkäse belegen und mit dem Saft beträufeln.
(Rezept aus: Kochen für Schnellos)