Ofengemüse mit Frischkäse und Rosmarin
Zutaten für zwei Personen
- 1 Aubergine
- 1 Fenchel
- 1 Karotte
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 2 Rosmarinzweige
- 1 Radicchio lungo
- Salz, Pfeffer
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H20M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von cooking.at
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- Das Gemüse schneiden, es sollte nicht zu dünn geschnitten sein, am besten in 2–3 cm dicke Streifen.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl benetzen.
- Salzen, pfeffern, Rosmarin und den Balsamico dazugeben. In diese „Marinade“ das Gemüse geben und gut durchmischen. Die Form in das vorgeheizte Rohr bei 190 °C geben.
- Nach 5 Minuten alles wenden, den Vorgang alle 5 min. wiederholen. Wenn das Gemüse gar und schön braun ist, aus dem Rohr geben.Das Gemüse auf Tellern anrichten, mit Frischkäse belegen und mit dem Saft beträufeln.
(Rezept aus: Kochen für Schnellos)
