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Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
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In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei großer Hitze 3-4 Minuten braten.
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Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln geben. Bei niedriger Hitze braten. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und gleich mit der Pfanne servieren- fertig ist das Gericht. Mahlzeit.
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