- Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit dem Öl verquirlen. Die Paradeiser waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenso in Scheiben schneiden.
- Mozzarella, Paradeiser und Feigen auf einer Platte anrichten. Den Schinken dekorativ dazu legen. Mit dem Schnittlauchöl und Essig beträufeln, salzen, pfeffern und mit Basilikum garniert servieren.
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