Rehfilet würzen, dünn mit Farce bestreichen und in Schweinsnetz einwickeln.
Äpfel und Birnen in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen.
Feigen in Spalten schneiden; die Physalis halbieren.
Früchte mit Butter, Amaretto und Zucker in Alufolie einschlagen und auf dem Grill 10 Min. bei starker Hitze garen.
Reh von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, so dass es noch rosa ist. Auf Folienfrüchten anrichten. Als weitere Beilage kann man auch Rotkraut dazu servieren.
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