Reh mit Folienfrüchten

Reh mit Folienfrüchten

Reh mit Folienfrüchten

Zutaten für vier Personen

  • 4 Rehfilets (à 150g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rehgewürz
  • Wildfarce
  • Schweinsnetz
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 8 weiße Trauben
  • 8 rote Trauben
  • 4 Physalis
  • 1 Feige
  • etwas brauner Zucker
  • Amaretto
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H30M

Schwierigkeitsgrad: 2

Preiskategorie: 3

Rezept von cooking.at
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Zubereitung
  1. Rehfilet würzen, dünn mit Farce bestreichen und in Schweinsnetz einwickeln.
  2. Äpfel und Birnen in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen.
  3. Feigen in Spalten schneiden; die Physalis halbieren.
  4. Früchte mit Butter, Amaretto und Zucker in Alufolie einschlagen und auf dem Grill 10 Min. bei starker Hitze garen.
  5. Reh von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, so dass es noch rosa ist. Auf Folienfrüchten anrichten. Als weitere Beilage kann man auch Rotkraut dazu servieren.

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