Stachelbeermarmelade

24.11.2014

Stachelbeermarmelade

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  1. Von den Stachelbeeren Stiel und Blume entfernen, gut waschen.
  2. In eine Kasserolle mit wenig Wasser geben und ins ca. 130 °C heiße Rohr stellen, bis die Stachelbeeren platzen und weich sind.
  3. Stachelbeeren passieren und mit 500 g Zucker (Gelierzucker) pro Kilogramm Fruchtpüree aufkochen.
  4. Einige Minuten sprudelnd kochen lassen, vor dem Abfüllen evtl. eine Gelierprobe machen.
  5. In sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
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