- Die mehlige Kartoffel weich kochen und in eine Schüssel pressen.
- Das Schlagobers mit der Butter erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzen.
- Nun die Kartoffel unter die Obersmasse rühren und schön cremig schlagen.
- Die Sauce vom Herd nehmen und mit dem Kren je nach gewünschter Schärfe würzen.
Tipp: Den Kren am besten am offenen Fenster reiben, sonst könnte es Tränen geben.