Auch wenn die Österreicher echte Fleischtiger sind, der Anteil jener, die auf Wurst und Co verzichten wollen, ist im Steigen begriffen. Bereits 40 Prozent entsagen ab und zu den tierischen Produkten. Besonders der Zahl der sogenannten Flexitarier, also "flexible Vegetarier", nimmt zu, wie eine Umfrage der Karmasin Motivforschung im Auftrag des österreichischen Unternehmens Landhof zeigte.