Das Beste zur Pilz-Saison

Da werden wir doch beinahe narrisch – so breit wie die Auswahl an essbaren Pilzen ist. Mindestens genauso zahlreich sind die Möglichkeiten, Pilze aller Art kulinarisch aufzubereiten. Mit unserer großen Strecke geben wir den Schwammerl-Startschuss und lassen u. a. Steinpilze, Eierschwammerl oder auch Kräuterseitlinge auf unseren Teller landen. Unterstützung gibt es von Kochbuch-Autorin Yvonne Schwarzinger – sie weiß genau, wie man mit Wald- und Zuchtpilzen richtig umgeht und die behütete Ernte entsprechend köstlich in Szene setzt. In diesem Sinne: Ab in den Wald und ran an die Schwammerl!

Eine große Rezepte-Special finden Sie in der neuen Ausgabe von COOKING. Als Vorgeschmack hier zwei Rezepte aus dem Magazin, welches ab heute in Ihrer Trafik finden.

BUCHTIPP:
Vielfalt, die glücklich macht. Im Löwenzahn-Verlag auf 152 Seiten erschienen. Um 17,95 Euro erhältlich. Copyright © Herbert Lehmann