Der burgenländische Starkoch Bernie Rieder zeigt, dass bodenständige, regionale Küche und internationale Gerichte keine Gegensätze sein müssen. Sein neues Kochbuch „Österreichische Küche Reloaded“ überzeugt mit aufgepeppten Variationen heimischer Klassiker.
Kochbuch
"Österreichische Küche Reloaded"
Von Bernie Rieder. Braumüller Verlag
440 Seiten, um 29,90 Euro
Seinem Lieblingsdessert, dem Kaiserschmarrn, widmete Rieder ein ganzes Kapitel.
Rezepte aus Rieders Kochbuch
Petersilienwurzelsuppe
Feuerfleck mit Apfel, Zwiebel und Chili
Zwiebelrostbraten