Obst- und Gemüselexikon
Kumquat
19.11.2014
Die Kumquat, auch Zwergorange genannt, ist voller Vitamine. So holen Sie das meiste aus der Frucht.
Die sogenannte Zwergorange ist auf Märkten oder in größeren Supermärkten das ganze Jahr erhältlich. Im Kühlschrank halten die Früchte mehrere Wochen.
Die kleinen, orangen Früchte enthalten neben Vitamin C auch Kalzium und Eisen. Kumquats werden meist roh gegessen. Vor dem Verzehr sollte man sie zwischen den Fingern rollen, dadurch wird die Schale weicher und schmeckt angenehm süß. Kumquats sind sehr gut haltbar und lassen sich auch problemlos einfrieren. Nährwert pro 100g: 64 kcal/ 266 KJ