Die rote Johannisbeere ist von Juni bis August erhältlich und kann zwei bis drei Tage gelagert werden. Wie die schwarze Johannisbeere enthält auch die Ribisel viel Vitamin C. Im Gegensatz zur schwarzen Beere wird diese Sorte meist roh gegessen. Ribiseln müssen vor dem Verzehr von den Stilen gelöst und gewaschen werden. Nährwert pro 100g: 40 kcal/ 167 KJ