Mörwald kocht
oe24

vorspeise

Desirees Maisbrot

© oe24.TV
Außen knusprig, innen saftig und angenehm süß: Dieses Maisbrot mit Maiskörnern und getrockneten Paradeisern ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Gerichten, schmeckt aber genauso pur oder mit süßen Aufstrichen. Ein einfaches Rezept mit besonderem Aroma.
Zur Vollversion des Artikels

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl à 250 ml
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Tasse gegarte Maiskörner à 250 ml
  • ¼ Tasse getrocknete Paradeiser à 250 ml, gehackt
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • 6 TL brauner Zucker
    Fett für die Form
    grobes Salz
  • 1 Rosmarinzweig

Vorbereitung

  1. Mehl mit Backpulver, Maiskörnern, getrockneten Paradeisern, Eiern, Salz und Zucker zu einem Teig mischen und 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
  2. Teig zusammenschlagen und in eine befettete Kastenform geben, mit grobem Salz und Rosmarinnadeln bestreuen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 – 60 Minuten ins vorgeheizte Rohr schieben.