Desirees Maisbrot

Zutaten

• 2 Tassen Mehl à 250 ml
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Tasse gegarte Maiskörner à 250 ml
• ¼ Tasse getrocknete Paradeiser à 250 ml, gehackt
• 2 Eier
• ½ TL Salz
• 6 TL brauner Zucker
  Fett für die Form
  grobes Salz
• 1 Rosmarinzweig

Vorbereitung

1. Mehl mit Backpulver, Maiskörnern, getrockneten Paradeisern, Eiern, Salz und Zucker zu einem Teig mischen und 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
2. Teig zusammenschlagen und in eine befettete Kastenform geben, mit grobem Salz und Rosmarinnadeln bestreuen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 – 60 Minuten ins vorgeheizte Rohr schieben.