Kikko Bā: Wiener Gastro-Hotspot erfindet sich neu

Seit nunmehr sechs Jahren ist die Kikko Bā (Schleifmühlgasse 8, 1040 Wien) ein fester und unverzichtbarer Bestandteil der Wiener Mochi-Familie. Was einst als intimer Geheimtipp für exquisite Sake-Spezialitäten und sorgfältig ausgewählte Weine begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem  lebendigen Treffpunkt im Herzen der Stadt entwickelt.

Die Macher hinter dem Mochi-Universum lassen sich bekanntlich immer wieder aufs Neue inspirieren. Zahlreiche Reisen führten das Team in den vergangenen Jahren quer durch ganz Japan. Abseits der ausgetretenen Touristenpfade suchten sie in den engen Seitenstraßen von Tokio und Kyoto nach neuen kulinarischen Reizen. Sie besuchten winzige, versteckte Lokale, lebhafte Restaurants, in denen das Teilen der Speisen im Mittelpunkt steht, gemütliche Bars, in denen direkt vor den Augen der Gäste gekocht wird, und kreative Küchen, die sich in keine klassische Schublade stecken lassen. Diese tiefen, authentischen Eindrücke haben nun den Weg nach Wien gefunden und bilden das Fundament für das nächste große Abenteuer. Das Ergebnis dieser kulinarischen Reise können die Wienerinnen und Wiener schon bald selbst erleben.

Ab dem 2. September öffnet das Lokal unter dem neuen Namen Kikko Bā - Japanese Kitchen seine Pforten. Die Gäste dürfen sich auf eine Vielzahl neuer Gerichte, innovative Ideen und vor allem auf eine Extraportion japanisches Lebensgefühl freuen. Trotz des neuen Fokus müssen Liebhaber der ersten Stunde keine Angst haben: Der eine oder andere beliebte Klassiker wird auch weiterhin auf der Speisekarte zu finden sein. Diese Klassiker wurden jedoch teilweise neu interpretiert und präsentieren sich in einem etwas veränderten, modernen Gewand. Was sich definitiv nicht ändern wird, ist das bewährte Rundumpaket, das die Identität der Bar ausmacht.

Hinter dieser ambitionierten Neuausrichtung steht ein hochprofessionelles Team, das tief in der Mochi-Philosophie verwurzelt ist. Die Service-Leitung liegt in den Händen von Ole Körner, der bereits seit dem Jahr 2019 ein fester Bestandteil des Mochi-Universums ist und diese wichtige Führungsposition im Mai übernommen hat. Für die kulinarische Umsetzung und die neue Speisekarte zeichnet ein eingespieltes Gespann verantwortlich: Mochi-Mastermind Eduard Dimant und das talentierte Küchenteam rund um Simeon Zoric haben in enger Zusammenarbeit eine Karte kreiert, welche die aktuellen Inspirationen aus Fernost aufgreift, ohne dabei die eigene, unverkennbare Mochi-DNA zu vernachlässigen.

Um dem neuen Konzept auch den passenden optischen und organisatorischen Rahmen zu geben, sind noch einige finale Handgriffe notwendig. Aus diesem Grund bleibt das Lokal in der Zeit vom 24. August bis einschließlich 1. September geschlossen. Während dieser kurzen kreativen Pause wird hinter den Kulissen intensiv gearbeitet, damit ab dem 2. September alles perfekt für die große Wiedereröffnung vorbereitet ist.