Was für ein Irrtum: "Plant based" ist nicht "vegan"

Die meisten von uns denken, ob nun "vegan" oder "plant based" auf einem Gericht steht, macht keinen Unterschied. Aber sind es wirklich nur zwei Bezeichnungen für ein und dieselbe Ernährungsweise? Das ist ein weitverbreiteter Irrtum!

Kurz erklärt: Eine vegane Lebensweise beschreibt den Verzicht auf jede Form tierischer Produkte. Im Mittelpunkt steht der Gedanke, Tierleid zu vermeiden. Zwar denken wir meistens nur an das  Weglassen von Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Honig. Veganismus bezieht sich aber nicht nur auf die Ernährung, sondern auf alle Lebensbereiche. Veganer:innen tragen beispielsweise keine Lederprodukte oder Schafswolle.

Sich "plant based", also pflanzenbasiert zu ernähren, bedeutet hingegen, dass die Basis der Ernährung - wie der Name schon sagt - auf pflanzlichen Produkten basiert. Ersatzprodukte, wie sie viele vegane Produkte beinhalten, und verarbeitete Lebensmittel sind nicht zulässig. Fleischalternativen wie Tofu zählen zwar auch zur pflanzenbasierten Ernährung, kleine Mengen an tierischen Produkten sind aber erlaubt. Der Fokus liegt hier auf dem gesundheitlichen Aspekt als auf dem Vermeiden von Tierleid.