Celebrating Whole Food
Ausflug in die köstliche Welt der Vollwertküche
Gesund und köstlich müssen einander nicht ausgrenzen. Die New-Yorker Starköchin Amy-Chaplin hat dies mehrfach bewiesen. Seit zwanzig Jahren ist sie Küchenchefin vegetarischer Restaurants auf der ganzen Welt. Zu ihren Kunden zählen auch Hollywood-Stars, die sich von den kulinarischen Genüssen der Starköchin verwöhnen lassen. Auch diesen bringt sie bei, ihre Vorratskästen mit Getreidesorten, Nüssen, Kräutern und Samen zu füllen, die für eine vollwertige Küche benötigt werden. Für Hobbyköche hat sie im preisgekrönten Kochbuch Celebrating Whole Food über 150 facettenreiche Rezeptideen veröffentlicht, die zum Großteil vegan und glutenfrei sind. Neben Tipps für die Anlegung der Vorratskammer und Grundrezepte, finden Sie darin auch Hilfestellungen über die richtige Ausrüstung und Informationen über gesundheitliche Aspekte der einzelnen Zutaten.