Beim erfolgreichen Abnehmen hilft es, wenn der Darm gestärkt ist und sich in Balance befindet. Leider wird die Darmflora im Alltag oft durch Stress und manche industriell verarbeiteten Lebensmittel geschwächt. Um die Darmaktivität zu fördern, helfen fermentierte Lebensmittel, aber warum eigentlich? Und was versteht man unter fermentierten Lebensmitteln?

Fermentierte Lebensmittel sind nichts Neues, diese gab es schon vor Jahrhunderten in den unterschiedlichsten Kulturen. Sie sind sehr gesund und früher sprach man ihnen sogar Heilkräfte zu. Zu Beginn verwendete man den Vorgang des Fermentierens zum Haltbarmachen von Gemüse, damit man es auch im Winter essen konnte, wenn es nicht wuchs. Jetzt scheint es als ob fermentiertes Essen wieder in Mode kommt, denn in Amerika schreiben die Food-Blogger schon kräftig über seine besonders gesunde Wirkung.

Warum sind fermentierte Lebensmittel so gesund?

Die Bakterienkulturen entstehen aufgrund des Gärungsprozesses beim fermentieren, durch den natürliche Probiotika angereichert werden.

Wieso hilft fermentiertes Essen beim Abnehmen?

Fermentierte Lebensmittel besitzen viele Balaststoffe und sorgen somit für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters quellen sie nach dem Verzehr im Magen auf und Fördern somit die Verdauung und regen die Darmaktivität an.

Wie kann man Lebensmittel selber fermentieren?

Das bekannteste fermentierte Essen ist das Sauerkraut, aber man kann auch viele andere Gemüsesorten

Do it Yourself: Rezept für Sauerkraut mit Äpfeln