Nie wieder Tränen beim Zwiebelschneiden – mit diesem Küchenrollen-Trick

Zwiebeln schneiden – für viele ein unvermeidliches Drama in der Küche. Kaum ist das Messer angesetzt, fließen die Tränen wie bei einer herzerweichenden Filmszene. Aber keine Sorge: Es gibt einen simplen Trick, der Ihnen nicht nur die Sicht, sondern auch die Contenance bewahrt. Die Lösung ist... Küchenpapier. 

Nie mehr weinen beim Zwiebelschneiden: So geht der Küchenrollen-Trick

1. Küchenpapier anfeuchten: Schnappen Sie sich ein Blatt Küchenrolle und machen Sie es ordentlich feucht – nicht klatschnass, sondern so, dass es angenehm feucht, aber nicht tropfend ist.
2. Aufs Schneidebrett legen: Jetzt legen Sie das feuchte Papier einfach mittig aufs Schneidebrett – da, wo gleich die Zwiebel ihren großen Auftritt hat. 
3. Zwiebel schneiden – ganz ohne Tränen: Nun schnippeln Sie los wie gewohnt. Und siehe da: Die Augen bleiben trocken, das Gesicht bleibt fröhlich. Magie? Fast! 

Warum der Zwiebel-Trick funktioniert:

Zwiebeln enthalten schwefelhaltige Verbindungen, die beim Schneiden freigesetzt werden. Sobald die Zellwände durchtrennt sind, entsteht eine chemische Reaktion – und es entsteht eine Substanz namens Syn-Propanthial-S-oxid (klingt wie ein Bösewicht aus einem Sci-Fi-Film). Dieses Gas steigt in Richtung Ihrer Augen, reagiert dort mit der Feuchtigkeit – und zack, Tränenalarm.

Aber jetzt kommt Ihr feuchtes Küchenpapier ins Spiel:
Das Wasser im Papier wirkt wie ein kleiner Reizstoff-Staubsauger. Die fiesen Gaspartikel werden von der feuchten Fläche angezogen und gebunden – bevor sie Ihre Augen überhaupt erreichen können. Genial einfach, oder? 

Mehr Schnibbeln, weniger Schluchzen 

Ob fürs Gulasch, die Pastasauce oder den Zwiebelsalat – mit diesem Trick behalten Sie beim Zwiebelschneiden stets klare Sicht. Keine Schutzbrille, keine Taucherbrille, kein Drama. Nur Sie, Ihr Messer, und ein bisschen feuchtes Küchenpapier.