Nachspeise

Herzkuchen zum Muttertag

19.02.2026

Dieser liebevoll geschichtete Herzkuchen ist ein wunderschönes Symbol für Wertschätzung und Zuneigung. Zarter Mürbeteig trifft auf eine luftige Frischkäsecreme und wird mit frischen Beeren dekoriert. Ein süßer Blickfang, der garantiert für strahlende Augen sorgt.

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Zutaten

Mürbeteigböden

240 g Mehl
160 g Butter in Stücken
80 g Zucker
2 Eigelb

Frischkäsecreme

250 g Topfen
180 g Frischkäse
45 g Staubzucker
Mark von 1 Vanilleschote
Saft und Zesten von 1 Zitrone
145 g Obers
8 g Sahnesteif

Zum Dekorieren

Beeren, Früchte, Blüten, Kräuter etc. nach Wunsch

Zubereitung

Für die Böden alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Stunde in Klarsichtfolie im Kühlschrank rasten lassen. Dünn ausrollen und 3 gleiche Böden in Herzform ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 170 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Für die Frischkäsecreme Topfen, Frischkäse, Staubzucker, Vanillemark, Zitronensaft und -zesten gut verrühren. Obers mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die 3 Böden mit feinen Cremetupfern beschichten. Böden zusammensetzen und üppig dekorieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit!