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Nachspeise
Herzkuchen zum Muttertag
Dieser liebevoll geschichtete Herzkuchen ist ein wunderschönes Symbol für Wertschätzung und Zuneigung. Zarter Mürbeteig trifft auf eine luftige Frischkäsecreme und wird mit frischen Beeren dekoriert. Ein süßer Blickfang, der garantiert für strahlende Augen sorgt.
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Zutaten
Mürbeteigböden
- 240 g Mehl
- 160 g Butter in Stücken
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
Frischkäsecreme
- 250 g Topfen
- 180 g Frischkäse
- 45 g Staubzucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- Saft und Zesten von 1 Zitrone
- 145 g Obers
- 8 g Sahnesteif
Zum Dekorieren
- Beeren, Früchte, Blüten, Kräuter etc. nach Wunsch
Zubereitung
- Für die Böden alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Stunde in Klarsichtfolie im Kühlschrank rasten lassen. Dünn ausrollen und 3 gleiche Böden in Herzform ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 170 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Für die Frischkäsecreme Topfen, Frischkäse, Staubzucker, Vanillemark, Zitronensaft und -zesten gut verrühren. Obers mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die 3 Böden mit feinen Cremetupfern beschichten. Böden zusammensetzen und üppig dekorieren.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
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