Heston Blumenthal
Erbsen-Schinken-Suppe in Brot
17.04.2023Ein Buch, voll mit Heston Blumenthals außergewöhnlichen Rezepten, darunter Erbsen-Schinkensuppe in Brot. Der britische Spitzenkoch Heston Blumenthal präsentiert seine Küche in der zugänglichsten Form: Raffiniert, aber gut umsetzbar!
1. Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit der Crème fraîche verrühren.
2. Die Minze fein hacken und in die Mischung rühren.Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
3. Zum Zusammensetzen die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
4. 2 Scheiben mit der Erbsenmischung bestreichen und mit dem zerkleinerten Schinken belegen. Die beiden anderen gebutterten Brotscheiben auflegen.