Mit de Händen
Sie haben Sushi Ihr Leben lang falsch gegessen
19.10.2020
Die Leiterin des traditionell japanischen Nobel-Restaurants Nobu erklärt, dass wir Sushi ein Leben lang falsch gegessen haben.
Nicht mit Stäbchen, sondern mit den Händen soll man Sushi essen. Nigiri soll man nur wenig in Soja-Sauce dippen und dann umgekehrt essen, so dass der Fisch auf der Zunge liegt. Auf gar keinen Fall, sollte man auf den Reis Wasabi streichen.
Ein klarer Vorteil, Sushi mit der Hand zu verspeisen: Es geht schneller. Wasabi sollte bestenfalls auch gar nicht zu dem Gericht serviert werden, es übertönt den Geschmack des Fisches.