Rechnung im Voraus
Neuer Trend für Gastro: Erst zahlen, dann essen
09.04.2015
Trend aus Amerika kommt jetzt auch nach Europa.
Gastronomen hassen das - verständlicherweise: Erst reservieren mögliche Gäste einen Tisch, dann tauchen sie nicht auf. Andere hungrige Kundschaft wird ihretwegen abgewiesen. Ein System namens "Tock" will Abhilfe schaffen. Ähnlich wie bei Theater- oder Konzertbesuchen muss, wer essen gehen will, im Voraus zahlen. Erfunden hat das US-Restaurantbesitzer Nick Kokonas.
Raum für spontane Menüänderungen soll trotzdem bleiben. Wird sich Zahlen im Voraus durchsetzen? Bei Gastronomen schon: Das erste Londoner Restaurant hat bereits angekündigt, das System nach Europa zu holen.
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