Bio ist der Trend bei Lebensmitteln schlechthin. In den vergangenen Jahren steigerten sich die Absatzzahlen von Bio-Produkten enorm. Supermärkte und Discounter reagierten auf diesen Boom, indem sie den Bio-Bestand an Lebensmitteln vergrößerten und die Regale ausbauten. Was genau heißt jetzt aber Bio und warum bringt es dem Verbraucher viele Vorteile?

Bio beginnt bei der Landwirtschaft selbst. Denn nur Produkte, die genetisch unverändert sind, bekommen ein Bio-Siegel. Weiters kommt es auch auf die Düngung und Nutzung von Pestiziden an. Hierbei gibt es strenge Richtlinien, die Landwirte einhalten müssen, um ihre Produkte als Bio verkaufen zu dürfen. Ein bekanntes Bio-Siegel in Österreich ist zum Beispiel das der AMA. Produkte die das AMA Bio-Siegel erhalten stammen aus biologischer Landwirtschaft und unterliegen strengsten Produkt- und Qualitätsbestimmungen. Auf internationaler Ebene ist es das EU-Bio-Zeichen, welches Auskunft über die Herstellung gibt und Bio-Produkte kennzeichnet.

Intensiver Geschmack

Da die Landwirtschaft bei Bio-Lebensmitteln ohne Zusätze auskommen muss, sind Obst und Gemüse meistens sehr intensiv im Geschmack. Das lässt sich auf einen natürlichen Reifungsprozess zurückführen.

Fairer Handel

Bio

Artgerechte Tierhaltung

Die artgerechte Tierhaltung geht Hand in Hand mit fairem Handel, denn auch hier geht es um faire Bedingungen. Das Konzept Bio betont die artgerechte Tierhaltung, die auch in Zukunft nachhaltig verfolgt werden muss. Nutztiere, die wichtige Lieferanten für Fleisch, Milch und Eier sind, brauchen genügend Freiraum und natürliches Futter. Denn das Maß an Lebensqualität dieser Tiere ist ausschlaggebend für die Qualität ihrer Produkte.