Veganes Eis selber machen – Die besten Rezepte ganz ohne Eismaschine

Wenn es draußen heiß ist, gibt es kaum was Besseres als ein kaltes, cremiges Eis. Doch für viele vegane Optionen muss man entweder tief in die Tasche greifen – oder eine Eismaschine besitzen. Muss aber nicht sein! Denn: Veganes Eis lässt sich super easy auch ohne Eismaschine selbst machen – und zwar mit richtig leckeren Zutaten, die Sie wahrscheinlich sowieso schon zu Hause haben.

Hier kommen ein paar Rezepte zum Dahinschmelzen – und zwar ganz ohne Kuhmilch, Schlagobers oder Ei. 

1. Veganes Zitronencreme-Eis 

Erfrischend, leicht säuerlich – ideal bei Hitze! 

Zutaten:

• 200 ml vegane Schlagcreme z.B. QimiQ vegan (erhältlich bei Interspar & Eurospar ab 23. Juli)
• 100 ml Pflanzenmilch
• 1 Bio-Zitrone (Saft + geriebene Schale)
• 3–4 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren, abschmecken, einfrieren. Optional: Etwas Zitronenzeste beim Servieren drüberreiben für Extra-Frische. 

2. Erdnuss-Karamell-Creme Eis

Für alle, die Snickers lieben – aber in vegan und gefroren. 

Zutaten:

• 200 ml vegane Schlagcreme
• 100 ml Hafermilch
• 2 EL Erdnussmus (cremig)
• 3 EL Dattelsirup oder vegane Karamellsauce
• 1 Prise Salz
• Optional: gehackte Erdnüsse oder Schokostückchen 

Zubereitung:

Alle Zutaten cremig rühren, einfrieren, anfangs hin und wieder umrühren. Erdnüsse oder Schokolade am Ende untermischen.

3. Cookies & Cream Eis

Klassiker mit veganem Twist – perfekt für Naschkatzen.

Zutaten:

• 200 ml vegane Schlagcreme
• 150 ml Pflanzenmilch
• 3 EL Agavendicksaft
• 5–6 vegane Oreo-Kekse oder ähnliche, grob zerbröselt 

Zubereitung:

Die Creme und der Pflanzenmilch misch und mit Agavendicksaft glattrühren. Am Ende Kekse unterheben und einfrieren. 

4. Marillen-Vanille-Eis

Sommerlich-fruchtig mit samtiger Textur.

Zutaten:

• 200 ml vegane QimiQ-Alternative
• 2 reife Marillen (oder Nektarinen), gewürfelt
• 100 ml Pflanzenmilch
• 2 EL Agavendicksaft
• 1 TL Vanille

Zubereitung:

Alles in eine Schüssel geben und fein pürieren. Einfrieren und nach drei bis vier Stunden genießen.

5. Veganes Pistazien-Eis 

Cremig, nussig – ein Hauch Italien im Becher.

Zutaten:

• 200 ml vegane Schlagcreme
• 100 ml Pflanzenmilch
• 2–3 EL Pistazienmus (100 % ohne Zucker!)
• 2 EL Ahornsirup
• Optional: fein gehackte Pistazien zum Drüberstreuen

Zubereitung:

Alles gut mixen, einfrieren, umrühren. Beim Servieren mit gehackten Pistazien toppen. 

Nachhaltig & super lecker!