Pilz-Rezepte, die aus dem Airfryer besser schmecken als aus dem Ofen

1. Knusprige panierte Champignons

• 250 g kleine Champignons
• 1 Ei
• 3 EL Mehl
• 5 EL Semmelbrösel oder Panko
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Etwas Ölspray

1. Champignons mit einem Tuch oder einer weichen Bürste säubern und trocken tupfen.
2. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in eine eigene Schüssel geben. Die Brösel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Pilze zuerst in Mehl, dann im Ei und anschließend in den Bröseln wenden.
4. Im Airfryer bei 190 °C etwa 8–12 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und leicht mit Öl besprühen.

2. Knusprige Kräuterseitlinge als Pilz-Schnitzel

• 250–300 g Kräuterseitlinge
• 3 EL Mehl
• 1 Ei
• 5 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• Etwas Ölspray
• Zitronenspalten zum Servieren

1. Kräuterseitlinge längs in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dickere Stücke vorsichtig etwas flacher drücken.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, verquirltes Ei und gewürzte Semmelbrösel in drei Schüsseln vorbereiten.
3. Pilzscheiben zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wenden.
4. Im Airfryer bei 190 °C etwa 10–14 Minuten backen. Nach der Hälfte wenden und beide Seiten leicht mit Öl besprühen.

3. Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Parmesan

• 8 große Champignons
• 100 g Frischkäse
• 30 g geriebener Parmesan
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

1. Champignons säubern und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Stiele fein hacken.
2. Frischkäse, Parmesan, gehackte Pilzstiele, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pilzköpfe mit der Mischung füllen und in den Airfryer-Korb setzen.
4. Bei 180 °C etwa 8–12 Minuten backen, bis die Füllung heiß ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.