Fastenzeit ohne Verzicht: So machen Sie Snickers, Mars, Twix & Bounty gesund

Die Fastenzeit ist oft ein kleiner Reality-Check für alle Naschkatzen: weniger Zucker, bewusster essen und plötzlich wirkt jeder Schokoriegel im Supermarktregal doppelt verführerisch. Die gute Nachricht? Sie müssen auf Ihre Lieblingsklassiker gar nicht komplett verzichten. Denn mit ein paar cleveren Zutaten lassen sich Mars, Snickers, Twix und Bounty ganz einfach in fastenfreundliche, natürlich gesüßte Varianten verwandeln.  

Mars: der Klassiker neu gedacht (ca. 18 Stück)

Diese Version kommt ohne raffinierten Zucker aus und setzt stattdessen auf Nüsse und Datteln für natürliche Süße. Das Ergebnis: cremig, karamellig und überraschend sättigend. 

Zutaten:

Für das Nougat

• 85 g Mandeln (4 h eingeweicht)
• 75 g Cashews (4 h eingeweicht)
• 30 g Reissirup
• 1 EL Wasser

Für das Karamell

• 150 g Medjool-Datteln (ca. 8 Stück)
• 30 g Cashewmus oder Mandelmus
• 30 g Reissirup
• 25 g flüssiges Kokosöl
• 2 EL Wasser
• ¼ TL Vanillepaste
• ⅛ TL Salz

Für die Glasur

• 180 g zuckerfreie dunkle Schokolade 

Zubereitung

Nougat-Schicht

1. Mandeln und Cashews mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
2. Mandeln anschließend schälen (oder blanchierte Mandeln verwenden).
3. Mandeln, Cashews, Reissirup und Wasser in einen Food Processor geben.
4. So lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5. Eine rechteckige Form (ca. 14 × 22 cm) mit Backpapier auslegen.
6. Nougatmasse gleichmäßig verstreichen – am besten mit einem Messer oder Spatel.
7. Form für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Karamell-Schicht

1. Datteln, Cashewmus, Reissirup, Kokosöl, Wasser, Salz und Vanillepaste in den Mixer geben.
2. Zu einer cremigen Karamellmasse pürieren.
3. Karamell gleichmäßig auf die gekühlte Nougat-Schicht streichen.
4. Form mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis alles fest ist.

Schokoladenglasur

1. Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
2. Die feste Masse aus der Form lösen und in Riegel schneiden.
3. Jeden Riegel mit einer Gabel in die Schokolade tauchen.
4. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter legen.
5. Im Kühlschrank fest werden lassen und kühl lagern. 

Gesunder Twix (ca. 16 Stück)

Knuspriger Boden, cremiges Karamell und Schokolade, nur eben ohne Zuckerbombe.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

• 60 g Kokosmehl
• ¼ TL Meersalz
• 3 EL Honig (oder Ahornsirup/Agave)
• 65 g Kokosöl

Für die Karamellfüllung:

• 120 g Erdnussbutter
• 100 g Honig
• 65 g Kokosöl
• 1 TL Vanilleessenz
• ¼ TL Meersalz

Für die Glasur:

• 50 g geschmolzenes Kokosöl
• 30 g Backkakao
• 2 EL Honig
• Meersalzflocken 

Zubereitung: 

Mürbeteig:

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Backform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
3. Kokosmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Honig hinzufügen und verrühren.
5. Kokosöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Teig gleichmäßig in die Form drücken.
7. 9–11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
8. Boden vollständig auskühlen lassen.

Karamellfüllung:

1. Erdnussbutter, Honig, Kokosöl, Vanille und Salz in einem kleinen Topf erwärmen.
2. Unter Rühren schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Karamell auf den Teigboden gießen.
4. Im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
5. Anschließend in 16 gleich große Riegel schneiden.

Schokoladenglasur:

1. Kokosöl, Kakao und Honig mit einem Schneebesen verrühren.
2. Riegel entweder einpinseln oder vollständig eintauchen.
3. Mit Meersalzflocken bestreuen.
4. Kalt stellen, bis die Glasur fest ist. 

Snickers - der sättigende Klassiker (ca. 8 Riegel) 

Zutaten

Nougat-Schicht

• 100 g Mandelmus
• 30 g Ahornsirup
• 15 g Kokosmehl

Karamell-Schicht

• 70 g Datteln
• 2 EL Einweichwasser
• ¼ TL Vanille
• 10 g Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 30 g geröstete Erdnüsse

Schokolade

• 25 g Kakaopulver
• 50 g Kokosöl
• 40 g Ahornsirup
• optional: 100 g dunkle Schokolade ≥70 %

Zubereitung:

Nougat-Schicht

1. Mandelmus, Ahornsirup und Kokosmehl in einer Schüssel vermischen.
2. Eine kleine Form mit Backpapier auslegen.
3. Masse hineindrücken und glattstreichen.
4. Für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Karamell-Schicht

1. Datteln 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. Mit Einweichwasser, Kokosöl, Vanille und Salz pürieren.
3. Karamellcreme auf die Nougat-Schicht streichen.
4. Erdnüsse darauf verteilen und leicht eindrücken.
5. Mindestens 5 Stunden einfrieren, bis alles fest ist.

Schokolade

1. Kokosöl vorsichtig schmelzen.
2. Kakao und Ahornsirup einrühren.
3. Masse in Riegel schneiden.
4. Riegel in die Schokolade tauchen.
5. Auf ein Gitter legen und nochmals 15 Minuten einfrieren.
6. Für eine dickere Glasur optional ein zweites Mal eintauchen. 

Bounty ohne Zucker

Zutaten

• 100 g Kokosraspeln
• ½ dl Kokosmilch
• 3 EL Erythrit
• 1½ EL Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 100 g zuckerfreie dunkle Schokolade 

Zubereitung

1. Kokosraspeln, Kokosmilch, Erythrit, Kokosöl und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die Masse gut durchkneten, bis sie formbar ist.
3. Kleine Riegel formen und auf Backpapier legen.
4. Für etwa 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
6. Riegel vollständig mit Schokolade überziehen oder bestreichen.
7. Erneut kühlen, bis die Glasur fest ist. 

Gutes Naschen!