Ohne Eismaschine: Diese einfachen Eis-Rezepte für zuhause gelingen garantiert

Eis hat im Sommer Hochsaison. Doch der Besuch im Eissalon kann schnell teuer werden: Für ein paar Kugeln kommen mittlerweile oft überraschend hohe Preise zusammen. Die gute Nachricht? Selbstgemachtes Eis ist viel leichter, als viele denken. Es lässt sich nämlich super einfach und extrem günstig selbst zaubern. Wir zeigen Ihnen drei geniale Rezepte, mit denen Sie im Handumdrehen zum Gelato-Meister in der eigenen Küche werden, ganz ohne Eismaschine.

Cremiges Bananeneis 

Aus gefrorenen Bananen lässt sich ein herrlich cremiges Eis mixen. Ganz ohne Zuckerzusatz, ohne Obers und ohne künstliche Zusätze. Und keine Sorge: Der typische Bananengeschmack rückt in den Hintergrund.

Zutaten

• 5 reife Bananen
• Einen leistungsstarken Mixstab oder Standmixer

So einfach geht’s:

1. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einer luftdichten Box (oder einem Gefrierbeutel) für mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – einfrieren.
2. Geben Sie die gefrorenen Stücke in den Mixer. Keine Panik, wenn zuerst nur krümelige Stücke entstehen, einfach weitermixen! Nach 1–2 Minuten verwandelt sich die Masse plötzlich in ein herrlich cremiges Eis.
3. Tipp: Ein kleiner Schuss (Pflanzen-)Milch oder Wasser hilft dem Mixer auf die Sprünge.
4. Entweder sofort auslöffeln oder für ein festeres Ergebnis nochmal 30–60 Minuten in den Tiefkühler stellen.

Das Grundrezept ist unglaublich wandelbar. Geben Sie während des Mixens einfach Ihre Lieblingszutat hinzu:

•  Kakaopulver oder Schokostückchen
• Ein ordentlicher Löffel Erdnussmus
• Gefrorene Beeren oder Mangostücke
• Zimt, Vanille oder Kokosraspeln

3-Zutaten Kokoseis 

Wer den Geschmack von Urlaub liebt, wird dieses Rezept lieben. Mit nur drei Zutaten zaubern Sie ein sahniges Kokoseis, das jede gekaufte Variante in den Schatten stellt.

Zutaten

• 1 Dose Kokosmilch
• 3 EL Zucker (alternativ: Agavendicksaft)
• 4 EL Obers
• Optional: Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade für den Überzug

So einfach geht’s:

1. Das wässrige Kokoswasser aus der Dose abgießen (3 Esslöffel davon aber behalten und zurück zur festen Kokoscreme geben).
2. Die Kokoscreme, Obers und Zucker (oder Agavendicksaft) in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ein paar Minuten lang kräftig und luftig aufschlagen.
3. Die cremige Masse in die Eisformen füllen. Die Formen kurz auf die Arbeitsplatte klopfen – so verschwinden unschöne Luftbläschen.
4. Ab ins Gefrierfach! Vor dem Servieren (wer mag) noch mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder komplett eintauchen. 

Cremiges Vanilleeis 

Dieses Blitz-Rezept besteht aus gezuckerter Kondensmilch, was das Eis auch ohne Rührmaschine unglaublich geschmeidig macht.

Zutaten

• 400 g gezuckerte Kondensmilch
• 500 ml kalten Obers (mind. 32 % Fett)
• 1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer frischen Vanilleschote)
• Eine gefriertaugliche Form (mind. 1,5 Liter Fassungsvermögen)

So einfach geht’s:

1. Stellen Sie Ihre leere Eis-Form schon mal vorab ins Gefrierfach. Je kälter, desto besser.
2. Die gezuckerte Kondensmilch in eine große Schüssel geben und das Vanilleextrakt oder Vanillemark gut unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel den Obers steif schlagen
4. Zuerst nur etwa 3 Esslöffel der steifen Sahne unter die Kondensmilch rühren. Das lockert die Masse auf. Danach heben Sie die restliche Sahne ganz behutsam mit einem Löffel unter, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
5. Die fluffige Masse in die vorgekühlte Form umfüllen und für 4 bis 5 Stunden in den Tiefkühler geben.

Nach Schritt 2 können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Rühren Sie zerbröselte Kekse, Hafer-Crunchies, Schokostreusel oder fruchtiges Obstpüree unter die Kondensmilch, bevor Sie die Sahne unterheben. 

Eis selber zu machen ist nicht nur kinderleicht und schont den Geldbeutel, es macht auch unglaublich viel Spaß.