Falstaff kürt die beliebtesten Wiener Schnitzel Österreichs 2026

Schnitzel ist nicht gleich Schnitzel: Beim Wiener Klassiker kommt es natürlich auf die Zutaten an. Beim großen Falstaff-Voting 2026 galt daher eine klare Vorgabe: Für die Teilnahme war ausschließlich Kalbfleisch zugelassen. Schnitzel vom Schwein oder von der Pute wurden nicht berücksichtigt. In das Ranking aufgenommen wurden nur Lokale, die das klassische Wiener Schnitzel vom Kalb auf ihrer Speisekarte führen.

Egal, ob im Gasthof, im Haubenrestaurant oder im Beisl: Diese Schnitzel haben die Herzen (und Gaumen) der Falstaff-Community erobert:

Wien: Plachuttas Gasthaus zur Oper, 1. Bezirk

Normalerweise weltberühmt für seinen Tafelspitz, beweist die Familie Plachutta, dass sie auch die meisterhaft soufflierte, goldgelbe Panier in absoluter Perfektion beherrscht.

Niederösterreich: Restaurant Langer, Erlauf

Das charmante Restaurant setzte sich in einem starken Umfeld durch und gilt 2026 als absoluter Hotspot für Schnitzel-Liebhaber.

Burgenland: Greisslerei beim Taubenkobel, Schützen am Gebirge

Die legendäre Greisslerei der Familie Eselböck liefert nicht nur Haute Cuisine, sondern offensichtlich auch das beste Schnitzel des Burgenlands.

Steiermark: Wirtshaus Steirereck am Pogusch, Turnau

Das Wirtshaus am Pogusch steht seit jeher für österreichische Esskultur der Extraklasse, kein Wunder, dass auch das Kalbsschnitzel hier sensationell schmeckt.

Kärnten: Der Tschebull, Villach

Eine echte Institution am Faaker See. Wer am "Tschebull" in Villach einkehrt, darf sich über das offiziell beste Schnitzel des südlichsten Bundeslandes freuen.

Oberösterreich: Keplingerwirt, St. Johann am Wimberg

Urige Gemütlichkeit trifft auf meisterliches Handwerk. Der Keplingerwirt bringt ehrliche Wirtshauskultur auf den Teller und sichert sich die Goldmedaille in Oberösterreich.

Salzburg: Restaurant Meissl & Schadn, Salzburg-Stadt

Das Meissl & Schadn zelebriert die Schnitzelkultur wie kaum ein Zweiter, hier wird das Klopfen und Panieren als Kunstform vor den Augen der Gäste gefeiert.

Tirol: Wilder Mann, Lans

Traditionell, ehrlich und unverfälscht. Im "Wilden Mann" lässt man sich das original Kalbsschnitzel genau so schmecken, wie es in den Alpen sein muss.

Vorarlberg: Romantik Hotel "Die Krone von Lech", Lech

Nach einem Tag in den Bergen gibt es kaum etwas Besseres als das Schnitzel der "Krone".

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