Welche Minderungen ergeben sich bei Verpflegungs-Mängeln?
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Mangel |
Prozent /Anmerkung |
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1. Vollkommener Ausfall |
50 |
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2. Inhaltliche Mängel |
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Eintöniger Speisezettel |
5 |
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Nicht genügend warme Speisen |
10 |
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Verdorbene (ungenießbare) Speisen |
20 bis 30 |
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3. Service |
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Selbstbedienung (statt Kellner) |
10 bis 15 |
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Lange Wartezeiten |
5 bis 15 |
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Essen in Schichten |
10 |
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Verschmutzte Tische |
5 bis 10 |
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Verschmutztes Geschirr, Besteck |
10 bis 15 |
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4. Fehlende Klimaanlage im Speisesaal |
5 bis 10 (bei Zusage) |
