Guide Michelin kehrt nach Österreich zurück

Die „Michelin-Sterne“ gelten weltweit als Inbegriff kulinarischer Exzellenz und sind nicht nur ein kulinarischer Kompass für Feinschmecker, sondern auch ein wirtschaftliches Schwergewicht. Ein Michelin-Stern kann die Umsätze eines Restaurants um bis zu 30 Prozent steigern und zieht auch internationale Touristen an. Zuletzt wurden in der Ausgabe „Main Cities of Europe“ lediglich Wien und Salzburg berücksichtigt. Angesichts der Bedeutung des Tourismus für Österreich ist die Wiederaufnahme der Bewertungen ein strategischer Schritt.

Die Rolle der staatlichen Förderung
Doch hinter den Kulissen spielen auch staatliche Förderungen, die nicht unumstritten sind, eine entscheidende Rolle, die diese Rückkehr ermöglicht haben. Die gesamtösterreichische Rückkehr des Guide Michelin leitet sich von der nationalen Tourismusstrategie Plan T ab, in der die nachhaltige Stärkung der Positionierung der Genuss- und Kulinarik-Destination Österreich verankert ist. Die Kooperation mit Guide Michelin ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Österreich Werbung, den Landestourismusorganisationen und der Branchenvertretung in der Wirtschaftskammer.

In seinem Guide »Main Cities of Europe« zeichnete Michelin bisher folgende Restaurants in Wien und Salzburg mit Sternen aus.
Wien
3 Sterne

Amador

2 Sterne
Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Konstantin Filippou
Mraz & Sohn
Steirereck im Stadtpark

1 Stern
[aend]
Apron
Edvard
Pramerl & the Wolf
Tian (1 Michelin Stern & 1 Grüner Stern)

Salzburg
2 Sterne
Ikarus
SENNS.Restaurant

1 Stern
Esszimmer

Pfefferschiff

The Glass Garden