Aperol war gestern – 2025 soll es fruchtiger, rosiger und noch einen Tick frischer auf der Zunge prickeln. Wir zeigen vier überraschende Spritz-Alternativen (zwei mit und zwei ohne Alkohol) plus kleine Einkaufstipps, damit die neuen Sommer-Drinks bei Ihnen Einzug halten können.
Aperol Spritz ist im Sommer ein echter Klassiker. Aber Klassiker langweilen irgendwann, und dann ploppen neue Varianten auf und mischen die sommerliche Aperitif-Vielfalt gekonnt auf. Ob Balkon, Garten oder After-Work-Sause auf der Terrasse: Wer in diesem Sommer auffallen will, serviert statt des immer gleichen Orange-Lookalikes einen Drink, der frischer, fruchtiger oder einfach anders ist. Lesen Sie weiter – hier kommen die Alternativen, die bei Ihren Gästen garantiert die Geschmacksknospen aufblühen lassen.
Aperol Spritz – das macht das Trendgetränk aus
Der Aperol Spritz hat seine Wurzeln in Norditalien und wurde in seiner heute bekannten Form vor allem an der Adria populär. Sein Siegeszug verdankt er drei Dingen: einer einfachen Zubereitung, der leichten Bitterkeit und einer herrlich Instagram-tauglichen Optik. Klassisch besteht ein Spritz aus einem bitter-süßen Aperitif (wie Aperol oder Campari), Prosecco (oder anderem Schaumwein) und einem Schuss Sodawasser, serviert auf Eis mit einer Orangenscheibe.
Die Mischung ist erfrischend, nicht zu schwer und eignet sich perfekt für laue Abende: genau die Eigenschaften, die ihn zum Dauerbrenner gemacht haben. Trotzdem: Wer Abwechslung will, findet heute viele elegante Varianten, die weniger bitter, fruchtiger oder sogar komplett alkoholfrei daherkommen.
Was Sie für die Spritz-Session brauchen
Damit der neue Lieblingsdrink auch optisch und funktional überzeugt, empfehlen wir ein paar Basics:
- Frische Zutaten: Zitrone/Limette, Minze oder Basilikum, frische Beeren bzw. Pfirsichscheiben.
- Passende Gläser: große Wein- oder Aperitifgläser* geben dem Spritz Raum zum Prickeln.
- Wiederverwendbare Eiswürfel*: schmelzen weniger schnell und verwässern nicht so stark.
- Strohhalme und Rührer: langlebige Bambus- oder Metallstrohhalme* wirken hochwertig und sind nachhaltig.
- Ein einfaches Cocktail-Set* (Shaker, Jigger, Löffel): lohnt sich, wenn Sie öfter mixen – verbessert die Dosierung und das Ergebnis.
Unsere Aperol-Spritz-Alternativen – frisch, lecker und sommerlich
Dolce Vita im Glas — Sarti gibt italienisches Flair
Der Sarti Spritz ist die rosafarbene Verführung unter den Spritz-Neuzugängen. Er setzt auf einen milderen, fruchtigeren Aperitif (Sarti Rosa*) mit Noten von Blutorange, Mango und Passionsfrucht. Ergebnis: ein süßlich-frischer Spritz, der weniger bitter als der klassische Aperol ist und optisch auf jeder Gartenparty punktet. Perfekt für alle, die Dolce-Vita-Feeling ohne den Orangenschock suchen.
Lillet Lemon – der Gentleman unter den Sommerdrinks
Lillet Lemon ist die elegante, etwas zurückhaltendere Alternative zu Aperol Spritz. Er setzt weniger auf Süße, sondern mehr auf feine Kräuter- und Zitrusnoten. Lillet Blanc* trifft hier auf Bitter Lemon und einen Spritzer Zitrone; das Ergebnis ist ein aromatischer, leicht herb-zitroniger Spritz, der sehr gut zu mediterranen Vorspeisen und Fisch passt: wirkt erwachsen, bleibt aber sommerlich leicht.
Spritz ganz ohne Alkohol, aber auf keinen Fall langweilig
Alkoholfreie Spritz-Varianten sind kein Ersatzprogramm – sie sind eigenständige Sommerhits: frisch, fruchtig, prickelnd. Statt Alkohol sorgen alkoholfreier Secco, Tonic, Sirups und kräftige Säfte für das klassische Spritz-Feeling. Das Beste: Sie können locker mehrere Probier-Runden anbieten, ohne dass jemand am nächsten Morgen einen Brummschädel hat.
Blumenpower im Glas: Hibiskus Spritz, aber ohne Promille
Für Nach-Haus-Fahrende oder nüchterne Genießer ist der Hibiskus Spritz ein echter Stimmungsmacher. Auf Basis eines herben Hibiskus-Aperitifs (alkoholfrei) plus Tonic oder Mineralwasser entsteht ein rot leuchtender, aromatischer Drink mit floralen und leicht bitteren Noten. Optisch ein Hingucker, geschmacklich interessant genug, um nicht als bloßer Ersatz durchzugehen.
Hibiskus Spritz – so geht’s
Basis: herber Hibiskus-Aperitif (alkoholfrei)* oder Hibiskus-Sirup + Tonic oder alkoholfreier Secco.
Zubereitung: Glas mit Eis füllen, Hibiskus-Basis einfüllen, mit Tonic oder gekühltem alkoholfreiem Secco auffüllen, Limette und ein paar Beeren dazu, leicht umrühren.
Pfirsich küsst Basilikum – Liebe auf den ersten Schluck
Frucht trifft auf Kräuter: Der alkoholfreie Pfirsich-Basilikum Spritz ist süß-saftig ohne plump zu wirken. Pfirsichnektar kombiniert mit einem alkoholfreien Sekt und feiner Basilikumnote sorgt für sommerliche Frische – ideal, wenn Sie Gästen etwas Ungewöhnliches anbieten wollen, das trotzdem jedem schmeckt.
Pfirsich-Basilikum Spritz – so geht’s
Basis: Pfirsichnektar oder Pfirsich-Sirup* + alkoholfreier Secco (oder Mineralwasser für weniger Süße). Frische Basilikumblätter für das Kräuterprofil.
Zubereitung: Basilikum leicht im Glas andrücken, Eis und Pfirsichbasis dazu, mit alkoholfreiem Sekt oder Secco auffüllen, kurz umrühren und mit einer Pfirsichscheibe garnieren.
Tipp: Große Eiswürfel* sind ein Gamechanger: sie verwässern den leckeren Drink deutlich weniger und sehen schick aus.
Zeit für neue Farben im Glas
Aperol Spritz bleibt ein Klassiker! Aber der Sommer 2025 ist auch für die eine oder andere Überraschung gut: Fruchtig-süße und spannende alkoholfreie Varianten lösen den Prototyp ab. Ob rosa Sarti, zitroniger Lillet oder kreative Spielarten mit Kräuternote: Es gibt keinen Grund, dem Aperol-Trend für immer treu zu bleiben. Probieren Sie eine der vier Ideen bei der nächsten Gartenparty und schenken Sie dem Sommer einen neuen Signature-Drink!
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