Brotaufstrich, Margarine und Süßes – neue Studie weist krebserregende Stoffe nach.
Sie können das menschliche Erbgut schädigen, Tumore wachsen lassen und lauern in etlichen Lebensmitteln. Eine alarmierende Studie der Umweltorganisation Greenpeace zeigte jetzt: Sowohl Margarine, Tortenecken, Packerlsuppen, Nougatcreme und Tortenglasur als auch Schokolade enthalten teils viel zu hohe Werte der beiden Schadstoffe 3-MCPD- und Glycidyl-Ester. Beide entstehen bei der Raffination von Palmöl und sind in allen Palmölprodukten in unterschiedlicher Konzentration enthalten.
Experten raten: Finger weg von Produkten mit Palmöl
Besonders alarmierend: Schon wenn ein zwei- bis dreijähriges Kind zwei Stück Erdbeerschokolade isst, wird die tolerierbare Tagesgrenze überschritten. Erwachsene erreichen den Grenzwert bei acht Stück. „Diese Werte sind im kritischen Bereich“, erklärt Umweltchemiker Herwig Schuster. Die Umweltorganisation empfiehlt: Produkte, die Palmöl enthalten, sollten wenn möglich vermieden oder zumindest reduziert werden.
Greenpeace-Experte: "Werte im kritischen Bereich"
ÖSTERREICH: Wie kommt es zu den hohen Belastungen?
Herwig Schuster: Die Schadstoffe entstehen bei der Raffination von Palmöl, das hocherhitzt werden muss, damit es überhaupt genießbar wird. Die gefundenen Werte sind kritisch für Erwachsene und Kinder.
ÖSTERREICH: Was raten Sie jetzt Verbrauchern?
Schuster: Wir raten, Produkte mit Palmöl, so weit es geht, zu meiden oder zu reduzieren. Je weiter vorn es in der Zutatenliste steht, umso höher ist der Palmölanteil.
D. Müllejans
