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Vorspeise
Brie-Birnen-Tarte
Knuspriger Strudelteig trifft auf cremigen Brie und süße Birnen. Mit Thymian, Honig und gerösteten Walnüssen verfeinert, wird die Tarte zum besonderen Genuss für gemütliche Herbsttage
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Zutaten für 6 Personen
Tarte
- 8 Strudelteigblätter
- 500 g Brie, in Scheiben geschnitten
- 2 Birnen, in dünne Scheiben geschnitten
- 25 g Butter, flüssig
- 2 Eier
- 200 g (Ziegen) Blätter von Frischkäse
- 3 Zweige Thymian
- Salz, Pfeffer
Topping
- 1 EL (Trüffel) Honig
- Grobes Meersalz
- 100 g gehackte Walnüsse, in einer trockenen Pfanne gerösten
Zubereitung
- Auflaufform ausbuttern, Strudelteigblätter falten und in die Form schlichten. Mit flüssiger Butter bestreichen.
- Käse- und Birnenscheiben zwischen die Blätter stecken.
- Eier & Frischkäse verrühren, mit Salz & Pfeffer würzen. Über die Strudelblätter gießen. Mit Thymianblättern bestreuen.
- Im vorgeheiztem Rohr bei 170 °C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
- Honig darüber träufeln, mit Walnüssen und Meersalz bestreuen.
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