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Vorspeise
Steirische Gebirgsgarnelen Piri Piri
Feurige Chili, aromatischer Knoblauch und hochwertiges Olivenöl verleihen den steirischen Gebirgsgarnelen ihren unverwechselbaren Piri-Piri-Charakter. Ein unkompliziertes Gericht voller mediterraner Aromen, das sich perfekt zum Teilen, Genießen und Dippen eignet.
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Zutaten für 2 Personen
- 500 g steirische Gebirgsgarnelen, geschält
- 250 ml Olivenöl
- 1 kleine rote Chilischote, fein geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein blättrig geschnitten
- Grobes Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Frisches Baguette
- Frisches Koriandergrün
Zubereitung
- Die Gebirgsgarnelen gemeinsam mit Knoblauch, Chili und Olivenöl in einer feuerfesten Pfanne vermengen.
- Die Pfanne in das vorgeheizte Backrohr stellen und bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten garen.
- Anschließend mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und mit frischem Koriandergrün bestreuen.
- Mit frischem Baguette servieren.
- Alternativ passt auch frisch gekochte Pasta hervorragend zu den aromatischen Garnelen und dem würzigen Piri-Piri-Öl.
Getränketipp: Dazu harmoniert ein frischer steirischer Welschriesling, dessen lebendige Säure die feinen Schärfe- und Knoblauchnoten wunderbar ausbalanciert.
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