Steirische Kürbis-Schaumrollen

Zutaten für 20 Stück

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Ei
• Alternativ: 20 kleine fertige Guschlbauer Schaumrollen

• 300 g Frischkäse
• 150 g Sauerrahm
• Südsteirisches Kürbiskernöl
• 1 Salatgurke
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz
• Pfeffer

• Gehackte, geröstete Kürbiskerne

Zubereitung

1. Den Blätterteig in 10 Streifen schneiden und um befettete Schaumrollenformen wickeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Für die Creme Frischkäse und Sauerrahm glatt verrühren. Nach und nach so viel Kürbiskernöl einrühren, bis eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
3. Die Salatgurke in dicke Sticks schneiden, etwa in der Länge der Schaumrollen.
4. Die Kürbiskernöl-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Schaumrollen damit befüllen. Anschließend jeweils einen Gurkenstick mittig in die Füllung drücken.
5. Zum Abschluss die offenen Enden der Schaumrollen in gehackte, geröstete Kürbiskerne tauchen und bis zum Servieren gut gekühlt aufbewahren.