Seit Generationen steht die Domäne Baumgartner für herausragende Weine, die mit Leidenschaft, Erfahrung und Respekt vor der Natur entstehen. Mit Sitz im niederösterreichischen Weinviertel zählt das traditionsreiche Familienweingut zu den größten Qualitätsweinproduzenten Österreichs.
Charakterstarke Weine, moderne Kellertechnik und die Liebe zur Region machen die Domäne Baumgartner zu einem Aushängeschild heimischer Weinkultur.
Geschichte und Philosophie
Die Domäne Baumgartner blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück. Heute führen die Geschwister Katharina Baumgartner und ihr Bruder das Weingut mit einer klaren Vision: ehrliche, charaktervolle Weine zu erzeugen, die das Terroir des Weinviertels authentisch widerspiegeln. Mit innovativen Ideen und einem feinen Gespür für Trends gelingt es insbesondere Katharina Baumgartner, zeitlose Klassiker und moderne Weinlinien gleichermaßen erfolgreich zu präsentieren und dem Weingut eine unverwechselbare Handschrift zu geben.
Aktuelle Kollektionen
Das Portfolio der Domäne Baumgartner reicht von eleganten Grünen Veltlinern über fruchtige Zweigelts bis hin zu raffinierten Chardonnay-Varianten. Neben traditionellen Weinviertler DAC-Linien setzt die junge Generation mit der Serie by Katharina Baumgartner moderne Akzente, die Weinliebhaber mit Finesse und Charme überzeugen. Der Fokus liegt stets auf Qualität, Trinkfreude und einem unverwechselbaren Charakter.
Partnerschaft mit „Mörwald kocht“ auf oe24.TV
Die Domäne Baumgartner ist stolzer Partner der neuen Kochsendung „Mörwald kocht“ auf oe24.TV. Die Kooperation mit Spitzenkoch Toni Mörwald ist eine ideale Symbiose: Wo kulinarische Meisterwerke entstehen, dürfen passende Weine nicht fehlen. Mit ausgewählten Weinempfehlungen begleiten die edlen Tropfen aus dem Weinviertel die feinen Gerichte der Sendung und runden das Genusserlebnis perfekt ab.
Weintipps zu den Gerichten der ersten Staffel
- Sendung 1, Kürbisabschnittsuppe und Zwiebelrostbraten mit Zwiebelringen und frittierten Erdäpfeln: Blauer Zweigelt by Katharina Baumgartner 2024: Ein fruchtbetonter Rotwein mit weichen Tanninen – ideal zu geschmortem Fleisch oder herzhaften Pastagerichten.
- Sendung 2, Paprikahendl mit Butternockerl und Topfenknödel mit Erdbeerröster: Chardonnay by Katharina Baumgartner 2024: Ein edler Weißwein mit feiner Struktur – harmoniert ausgezeichnet mit cremigen Saucen, Geflügel und leichten Vorspeisen.
- Sendung 3, Coq au Vin vom Wagram und Wildlachs im Blätterteig mit Champagnersauce und Blattsalat: Domäne Baumgartner Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve Ried Schatzberg Untermarkersdorf 2024: Kräftig, würzig und elegant – die perfekte Begleitung zu Fisch, hellem Fleisch und klassischer österreichischer Küche.
- Sendung 4, Trüffelrisotto und Marillenpalatschinken: Kathriner Next Generation inspired by Lorenz Baumgartner 2025: Dieser Jungwein ist bereits ein Bote des neuen Weinjahrgangs 2025. Mit seiner fruchtigen Frische lockert er jedes Gericht auf.
Weintipps zu den Gerichten der zweiten Staffel
- Sendung 1, Carpaccio vom Seesaibling mit Zitrusfrüchten und Velouté von weißer Zwiebel mit Chili:Rheinriesling Next Generation inspired by Lorenz Baumgartner Großlage Pulkautal 2024 – Ein frischer, eleganter Wein mit feiner Fruchtsäure, der die Zitrusnoten und das zarte Fischaroma harmonisch unterstreicht.
- Sendung 2, Geschmorte Kalbsbackerl mit Erdäpfelpüree, Steinpilzen und Grünkohl sowie Herbstsalat mit gebackenem Ziegenkäse: St. Laurent by Katharina Baumgartner 2022 – Samtig und würzig mit feinen Tanninen, ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, erdigen Aromen und cremigen Beilagen.
- Sendung 3, Gebackene Knödelsuppe und geschmorter Zander mit Borlottibohnen: Domäne Baumgartner Chardonnay Grande Reserve Großlage Pulkautal 2023 – Vollmundig, cremig und elegant. Seine feine Holz- und Fruchtnote harmoniert perfekt mit Fisch und sanften Röstaromen.
- Sendung 4, Saures Reh – Fleischsalat mit Käferbohnen und gegrillter Rehrücken mit Erdäpfel-Sellerie-Püree: Domäne Baumgartner Blauer Burgunder Reserve Ried Steinberg Untermarkersdorf 2023 – Kräftig, samtig und mit feinem Holzton. Ein Wein mit Tiefe und Struktur, der Wildgerichte perfekt abrundet.
Entdecken Sie die Vielfalt der Domäne Baumgartner und genießen Sie österreichische Weinkultur in ihrer schönsten Form: www.wein-baumgartner.at
