Diese Pizza bringt echtes italienisches Flair nach Hause: Ein luftiger, aromatischer Teig trifft auf fruchtige Tomatensauce und klassische Zutaten. Mit etwas Geduld beim Gehen des Teigs entsteht eine knusprige Pizza wie aus der Pizzeria – perfekt für gemütliche Abende mit Freunden.
Zutaten
Pizzateig
- 500 g Pizzamehl (Tipo 00)
- 325 ml Wasser
- 10 g Salz
- 3 g Germ
- 1 EL Olivenöl
Tomatensauce
- 1 Dose geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zucker
- Oregano
- Olivenöl
Belag
- Mozzarella
- Zutaten nach Wunsch (z. B. Prosciutto, Rucola, Gemüse etc.)
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend nochmals kurz durchkneten und in Portionen teilen. Nochmals ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Für die Tomatensauce die geschälten Tomaten zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und etwas Olivenöl würzen.
- Den Teig dünn ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella sowie Zutaten nach Wunsch belegen.
- Im vorgeheizten Rohr bei höchster Temperatur (ca. 250 °C) ca. 8–10 Minuten backen.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
