Welche Vitamine stecken in Jungzwiebeln? Alles, was Sie über das Saisongemüse wissen müssen.
Die Jungzwiebel wird auch Frühlingszwiebel genannt, doch anders als ihr Name annehmen lässt, ist sie vom Frühjahr bis in den Herbst erhältlich. Von der Pflanze wird meist nur die Knolle und die hellen Blätter gegessen, meist verwendet man sie roh. Jungzwiebeln halten im Kühlschrank etwa eine Woche. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Stängel noch nicht welk sind. Jungzwiebeln sind auch sehr gesund, da sie schwefelhaltige ätherische Öle enthalten, ebenso wie Vitamine und Mineralstoffe.
