Obst- und Gemüselexikon

Himbeeren

 Entgiftende Wirkung? Das müssen Sie über Himbeeren wissen.

Himbeeren haben von Juni bis November Saison und sollten unmittelbar nach dem Kauf weiterverarbeitet werden.
Himbeeren enthalten neben Vitamin C zahlreiche aktive Säuren und wirken so entgiftend auf den Körper. Besonders hoch ist auch ihr Gehalt an Magnesium. Reife Himbeeren haben eine gleichmäßige Farbe und eine straffe Oberfläche. Nach dem Kaufen oder Pflücken sollten die Beeren unbedingt ausgebreitet und aussortiert werden, Himbeeren sollten keinesfalls aufeinander liegend gelagert werden. Die Früchte sollte auf jeden Fall innerhalb der folgenden zwei Tage verarbeitet werden, sie sind aber ausgezeichnet zum Einfrieren geeignet. Nährwert pro 100g: 30 kcal/ 126 KJ